紅酒存放溫度濕度?

溫度，酒窖最理想的溫度約在10℃-15℃，不過最重要的是溫度需恒久穩(wěn)定，因?yàn)闇囟鹊淖兓瘯绊懫咸丫频某墒焖俣群涂诟?。如果葡萄酒的存放溫度多次急劇變化，會使得口感粗糙欠?xì)膩，也會影響酒主人對其陳釀時間的控制。所以只要能保持恒溫，5℃-20℃其實(shí)都可以接受。不過太冷的酒窖會使葡萄酒的成長變緩，需等待更久的時間;反之，如果溫度過高，則會使葡萄酒的成熟速度加快，可能減少細(xì)膩豐富的風(fēng)味。 通常地下室的恒溫效果最好，入口最好設(shè)在向陰處以避免進(jìn)出時影響溫度。瞬間的溫差變化也應(yīng)注意，酒窖與室溫相差太大，在取出葡萄酒時，對比較敏感的葡萄酒也會產(chǎn)生傷害，所以自動控溫的酒窖或酒柜最好在夏季時將溫度略微調(diào)高一點(diǎn)。 濕度，70%左右的濕度對葡萄酒的儲存最佳，太濕容易使軟木塞和酒的標(biāo)簽(簡稱酒標(biāo))腐爛，太干則容易讓軟木塞變干失去彈性，無法封緊瓶口。但是降溫的冷藏設(shè)備，例如冷氣或冰箱，都會降低濕度，所以如果濕度太低，可利用裝著潮濕的沙子或木屑的水盆來改善酒窖濕度。

紅酒冷藏柜溫度標(biāo)準(zhǔn)是多少?

紅酒冷藏柜溫度標(biāo)準(zhǔn)為14~18℃ 因?yàn)榧t酒需要在相對溫暖的環(huán)境下存放，溫度過低會使其口感偏酸，溫度過高則會使其口感偏甜。 而14~18℃是紅酒保存的最佳溫度范圍，能夠保持紅酒的醇香和口感。 同時，不同品種的紅酒可以有略微不同的保存溫度要求，比如一些高質(zhì)量的葡萄酒需要在16~18℃的溫度下保存，而一些容易氧化的紅酒需要在14~16℃的溫度下保存。 因此，了解每個紅酒的保存溫度要求，可以更好地保護(hù)其口感和質(zhì)量。

10℃-15℃之間為佳。 紅酒柜溫度一般調(diào)11℃左右最佳，紅酒的保存溫度在5-20℃之間都可以，但必須要恒溫，溫度的頻繁變化比不適宜的溫度更能傷害紅酒，保持濕度在60 %到80 %之間較適合。

國家標(biāo)準(zhǔn)如下： 一星的冰柜零下6攝氏度； 二星的冰柜零下12攝氏度； 三星的冰柜零下18攝氏度。 家用冰箱多為三星級冰箱，冷凍室達(dá)到-18℃后，每下降1℃都是困難的，越冷越難下降，但連續(xù)運(yùn)行最低溫度可達(dá)零下24℃以下，而此時同樣也會內(nèi)外溫差大，冷量散失多而出現(xiàn)開機(jī)時間很長甚至不停機(jī)。

紅酒和白酒的儲存溫度和濕度?

紅酒白酒保存溫度，也是有嚴(yán)格要求的。一般來說買回來的葡萄酒需要長期存儲的時候，比較理想的存放溫度是10℃至15℃之間，最低溫度不少于5℃，最高溫度不能超過20℃，最好選擇能夠調(diào)節(jié)氣溫的葡萄酒酒窖或者專門的葡萄酒冰箱進(jìn)行紅酒的存放。

紅酒儲存柜溫度多少合適?

儲存紅酒的理想溫度一般在 10-15 度之間。如果溫度過高，紅酒會成熟過快，口感會變得粗糙且不雅致，同時也容易變老。過低的溫度則會影響紅酒的成長。此外，整年的溫度變化最好不超過 5 度。如果溫度在六小時內(nèi)迅速升高，酒的陳化會非常迅速，甚至可能導(dǎo)致瓶塞熱脹冷縮，木塞的封存效果喪失，導(dǎo)致氧化。 不同的葡萄酒所要求的最佳儲存溫度略有不同： 半甜、甜型紅葡萄酒：14-16 度 干紅葡萄酒：16-22 度 半干紅葡萄酒：16-18 度 干白葡萄酒：8-10 度 半干白葡萄酒：16-18 度 因此，在儲存紅酒時，應(yīng)根據(jù)具體的葡萄酒類型來調(diào)整儲存柜的溫度。同時，保持溫度的穩(wěn)定性和避免溫度劇烈變化也是重要的一點(diǎn)。